№

Мероприятия

Сроки

Ответственные

1

Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норма при транспортировке, доставки и разгрузки продуктов питания

постоянно

Члены комиссии

2

Проверка на пригодность складских и других помещений, предназначенных для хранения продуктов

постоянно

Члены комиссии

3

Проверка соблюдения правил и условий хранения продуктов питания

постоянно

Члены комиссии

4

Контроль за правильностью составления меню

ежедневно

Зам. дир. по ВР –Скворцова В.В.

Мед. работник – Хойлбай А.

5

Контроль организации работы на пищеблоке

ежедневно

Мед. работник – Хойлбай А.

6

Контроль за сроками реализации продуктов питания и качества приготовления пищи

еженедельно

Мед. работник – Хойлбай А.

7

Контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока

ежедневно

Мед. работник – Хойлбай А.

8

Присутствие при закладке основных продуктов, проверка выхода блюд

периодически

Члены комиссии

9

Контроль витаминизации блюд

ежедневно

Мед. работник – Хойлбай А.

10

Ведение бракеражного журнала

ежедневно

Мед. работник – Хойлбай А.

11

Работа с родителями (на родительских собраниях)

По плану

Председатель комиссии

12

Контроль за состоянием оборудования столовой, кухонной и столовой посудой

периодически

Члены комиссии